Pancar Cacıklı Köfte

Malzemeleri ( 5-6 Kişilik ) 2 su bardağı ince bulgur 250 gr. çiğ köftelik kıyma 1 adet küçük kuru soğan 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber 1 yemek kaşığı un Tuz, karabiber Kızartmak için yarım su bardağı zeytinyağı Cacık için Malzemeler 5-6 dilim taze pancar 2 su bardağı süzme yoğurt 2-3 diş sarımsak Tuz Üzeri için Malzemeler 1 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı pul biber

ET YEMEKLERİ Hit: 1507 / Yorum: 0 / 15 Nisan 2014 18:25
Pancar Cacıklı Köfte
-A +A

Bulgur, kıyma, kırmızı toz biber, un, tuz ve karabiber ile ince doğranmış soğanı birlikte iyice yoğurun. Harcın yoğrulması sırasında ellerinizi su ile ıslatılarak avuç içine yapışmasını engelleyebilirsiniz. Harcınız iyice ağdalanınca, nohut büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp, kenara alın.

Geniş bir tencereye 2 bardak su ve biraz tuz koyup kaynatın, ateşin altını kapatın, sonra köfteleri tencereye ekleyip ağzı kapalı şekilde 5 dakika bekleyin. Bu şekilde bulgurunuz tamamen şişecek ve pişmiş olacaktır. 5 dakika sonra bir tabağa çıkartıp biraz fazla suyundan arındırın.

5-6 dilim pancarı kaynayan suya atın ve 5 dakika hafif diriliğini alacak şekilde kaynatın. Hafif diri kalacak şekilde kaynayan sudan alın ve küçük küpler şeklinde doğrayın.

Ayrı bir tarafta sarımsakları ince kıyın ve tuzla ezin. Daha sonra pancarları ve yoğurdu da ekleyip, biraz harmanlayın.

Haşlanmış köfteleri yarım su bardağı zeytinyağında hafifçe kızartın.

Bir servis tabağına pancar cacığını yayın, üzerine köfteleri de ekleyin.

Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağında, 1 yemek kaşığı kırmızı toz biberi hafifçe kızdırın ve köftelerin üzerine gezdirerek servis yapın.

Facebook'ta paylaş butonu
Print
Yorum Yap
Yorumunuz
1000

Henüz yorum yapılmadı,
İlk Yorum yapan siz olun...

Facebook Yorumları