|
Yaprak Sarma
MALZEMELER: Yarım kilo asma yaprağı (Ben salamura yaprak kullandığım için ılık su içinde tuzunu bırakması için 3-4 saat beklettim, haşlamadım. Taze yaprak kullandığım zaman kaynar suda 1-2 dakika kadar haşlıyorum) 3 su bardağı pirinç 1 adet orta boy soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı kuru nane Yarım demet ince kıyılmış maydanoz 1,5 yemek kaşığı kuş
HAZIRLANIŞI:
Doğranmış soğanları zeytinyağında hafif kavurun. Çam fıstıklarını ilave edin, pirinci koyun. 2-3 dakika kavurun.
Nanesini kuş üzümünü tuzunu koyup suyunu ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. İnce doğranmış
maydanoz ve karabiberi ilave edin. Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin.
Sarma işlemine başlamadan önce pirinci karıştırıp içindeki tüm malzemenin karışmasını sağlayın.
Yapraklarınızın büyüklüğüne göre iç malzeme koyarak sarın.
Tencerenizin tabanını 1-2 adet yaprak ile örtün. Sarmaları yan yana aralık bırakmadan tencerenize doldurun.
Sarma işlemi bittikten sonra 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını dolmaların üzerinden gezdirin. Yarım limonun suyunu
üzerinden dökün. 1-2 yaprak ile sarmalarınızın üzerini kapatın. Dolmaların üzerine tencerenize uyan boyda tabak
koyun, pişerken sarmaların dağılmaması için. Sarmaların üzerini 1- 2 parmak geçecek kadar su koyarak pişirin
(Kaynadıktan sonra ocağınızın ayarını kısın).
Henüz yorum yapılmadı,
İlk Yorum yapan siz olun...
|
|
Zeytinyağlı Taze Fasulye
MALZEMELER: 1,5 kilo taze fasulye 1 kase…
10:06 - 5 Aralık 2012
Zeytinyağlı Vişneli Pazı Sarma
MALZEMELER: 250 gram pirinç 400 gram…
10:01 - 5 Aralık 2012
Zeytinyağlı Sarı Fasulye
MALZEMELER: 1 kilo san veya yeşil taze…
08:16 - 5 Aralık 2012
Zeytinyağlı Garnitürlü Enginar
MALZEMELER: 6 adet enginar 1 su…
13:11 - 4 Aralık 2012
Balkabaklı Patates Dolması
MALZEMELER: 12 adet patates 500 gram…
08:01 - 4 Aralık 2012
Ekşili kuru patlıcan dolma:
MALZEMELER: 6 adet kuru patlıcan 100 gr…
16:29 - 29 Kasım 2012
Zeytinyağlı Ayvalı Pırasa
MALZEMELER: 1 adet ayva 1 kilo pırasa 3…
16:32 - 30 Kasım 2012
