Bal Kabaklı Pasta

Bal Kabaklı Pasta

HAZIRLANIŞI: Doğranmış balkabağını tencereye alın. 2 bardak şekeri ekleyin. Balkabağı yumuşayana dek pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Jelatinlerin erimesi için soğuk suda 10 dakika bekletin. Küçük bir kaseyi sıcak su dolu bir kabın içine oturtun ve avucunuzda sıktığınız jelatinleri benmari usûlü eritin. Kremayı mikserin önce orta, ardından yüksek ayarında sertleşene kadar çırpın. Soğuyan kabak tatlısını blenderyardımı ile püre haline getirdikten sonra, hazırladığınız kremanın 2/3 kadarını ve eriyen jelatinleri ilave edin. Hazır pandispanyanın bir katını kelepçeli kek kalıbına yerleştirin. Keki ıslatmak için portakal suyunu 2 çorba kaşığı şeker ile karıştırın. Her iki katını bu karışımla ıslatın (Pandispanyanın üst katını bir tabağa alarak bekletin). Ayırdığınız kremanın bir kısmını pandispanyanın üzerine ince birtabaka halinde sürün, kremanın üzerine de balkabağı
püresini kalın bir tabaka halinde yayın. Ceviz içi serpin. Diğer pandispanyayı da üzerine kapatın. Kekin üzerini spatula kullanarak balkabağı püresiyle tamamen kaplayın. Üzerini istediğiniz malzeme ile süsleyin. Buzdolabında birkaç saat bekletin. Dilimleyip servis edin.

Diğer Yazılar