MALZEMELER: • 500 gram pilavlık bulgur • 200 gram yeşil mercimek • 2 adet kuru soğan • 1 demet maydanoz • 1 demet dereotu • 2 çorba kaşığı tereyağı • 1 tatlı kaşığı tuz • 2 çorba kaşığı domates salçası • 1 tatlı kaşığı çemen • 300 gram taze yaprak • 100 gram kırık nohut • 100 gram kırık fasulye • 1 adet kuzu kaburga • Alabildiği kadar su
HAZIRLANIŞI:
Fasulye kırığını, nohudu, yeşil mercimeği akşamdan ıslayıp haşlayın. Bulgur ve diğer malzemeleri karıştırıp içi hazırlayın. Yaprakları çok ince bir şekilde sarın. Tencerenin tabanına kaburgayı güzelce yerleştirin. Yaprak
sarmalar üzerine dizin. İki parmak kadar üzerini geçecek şekilde su ilave edin. Kısık ateşle 45 dakika pişirin. Köy yoğurduyla servis yapın.
