MALZEMELER: • 100 gram ince çekilmiş badem • 100 gram ayıklanmış çekirdek • 300 gram un • 100 gram pudra şekeri • 2 adet Limonun rendelenmiş kabuğu • 2 çorba kaşığı gülsuyu • 1 adet yumurtanın akı • 75 gram badem Üzeri için: • 3 çorba kaşığı toz şeker • 2 çorba kaşığı gülsuyu • 1 çorba kaşığı su
HAZIRLANIŞI:
Yumurta akını bir kapta çırpın. Unu, pudra şekerini, çekilmiş bademi, rendelenmiş limon kabuğunu ve gül suyunu lave edip pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın. En son ayıklanmış çekirdekleri ekleyin. Hamuru özenle, çekirdeklerini parçalamadan tekraryoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin. Üzeri için şekeri, gül suyunu ve suyu sos tenceresinde ısıtın. Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz bu sosu üzerlerine dökün. Ilık veya soğuk servis yapın.
