MALZEMELER: • 1 çay bardağı pirinç unu • 5 su bardağı süt • 1 çay bardağı nişasta • 1 paket vanilya • 3 çay bardağı toz şeker • 20 gram margarin • 2 çorba kaşığı pudraşekeri (tepsiye serpmek için)
HAZIRLANIŞI:
Pirinç unu ve nişastayı birkaç kaşık süt iLe ezerek bir tencereye aktarın. Orta ateşte sütü azar azar ilave ederek kavurun. Muhallebi kıvamına gelince şekeri ekleyin. Koyu muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve hemen vanilyayı ekleyin, iyice çırpın. Yapışmaz yüzeyli geniş bir tepsiyi veya tavayı önce yağlayın sonra da pudra şekerini serpin. Muhallebiyi tepsiye dökün. Tepsiyi orta ateşte her tarafını eşit sürede tutarak ve alttaki pudra şekeri kahverengileşinceye kadar pişirin. Tepsiyi ocaktan alıp içine soğuk su konmuş başka bir tepsinin içerisine oturtun. Soğuduktan sonra buzdolabında bir kaç saat bekletin. Buzdolabından çıkartıp dilimleyin, istediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.
