MALZEMELER: • 500 gram Bonfilet Antrkot • Birkaç dal taze kekik • Birkaç dal taze biberiye • Tuz, taze çekilmiş karabiber • 4 adet patates • Kızartmak için sıvı yağ • 3 diş sarımsak • 1 tatlı kaşığı köri • 1 adet limon • 100 gram terayağı • 100 gr mantar • 50 gr krema • 5 adet chery domates
HAZIRLANIŞI:
Bonfilet Antrkotu taze çekilmiş karabiber, taze kekik ve biberiye ile her tarafını marine edin. Izgarada her iki tarafını hafifçe kızartın. Bonfilet Antrkotu folyoya veya yağlı kağıda sardıktan sonra önceden ısıtılmış 180 dereceye
ayarlı fırında 30 dakika pişirin.
Patateslerin kabuğunu soyup kibrit çöpü şeklinde kesin. Kızgın yağda kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine aktarıp fazla yağının
süzülmesini sağlayın. Birkaç kaşık sıvı yağını geniş bir tavada kızdırıp
sarımsakları kavurun. Köri ve limon suyunu da ekleyip birkaç taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. Tereyağını bu sosa yavaşça yedirin.
Bonfilet Antrkotu servis tabağına yerleştirin. Mantar, krema ve chery domates ile hazırladığınız özel sos ve önceden kızartmış olduğunuz kibrit patates ile servis yapın.
