MALZEMELER: • 1 kilo kereviz • 1 çay bardağı zeytinyağı • 1 adet havuç • 3 adet mandalinanın suyu veya 2 adet portakalın suyu • 1 tatlı kaşığı tuz • 2-3 adet kesme şeker • 2 adet soğan
HAZIRLANIŞI:
Soğanları küp şeklinde doğrayın ya da rondo’dan geçirin. Havuçları rendeleyin. Kerevizleri yarım ay şeklinde, biraz kalınca doğrayıp limonlu suda bekletin. Tencereye kerevizler, soğanlar ve havuçları ekleyin. Üstüne mandalina suyunu veya portakal suyunu dökün. Tuz ve şekeri ekleyerek en son yağı gezdirin. Pişerken kararmaması için tencerenin üstüne fırın kağıdı yerleştirin ve kapağı üstüne kapatın. 45 dakika kısık ateşte pişirin. Tencerede soğuttuktan sonra servis kabına alarak soğuk olarak servis edin. Dereotu ile süsleyin.
