MALZEMELER: •1 paket makarna (tercihen fırın makarna) •2 çorba kaşığı zeytinyağ •250 gram mozarella peyniri •100 gram eritilmiş tereyağı •1 çay bardağı krema •500 gram beyaz peynir •4 adet yumurta •1 adet kırmızı acı biber •150 gram kaşarpeyniri •Yarım su bardağı kurutulmuş reyhan •Deniz tuzu, taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı:
Makarnaları 1 tatlı kaşığı deniz tuzu, 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve taze çekilmiş karabiber ilave edilmiş kaynar suda hafif sert (andante) kalacak şekilde 9 dakika kadar haşlayın. Daha sonra makarnaların suyunu süzüp soğuk sudan geçirin. Makarnanın suyundan 1 su bardağı kadarını daha sonra kullanmak üzere ayırın. Beyaz peyniri bir çatalla ezin. irice doğranmış, rendelenmiş mozarella peynirini, çırpılmış 3 yumurtayı, bir tutam karabiberi, kıyılmış acı biberi, 1 çay bardağı kremayı ve eritilip ılınmış tereyağını iyice karıştırın. En son, önceden ayırmış olduğunuz makarna suyunu ilave edin. Haşlanmış makarna ile bu malzemeyi iyice karıştırın. Karışımı ısıya dayanıklı bir fırın kabına dökün. Üzerine önce rendelenmiş kaşar peyniri, sonra da kurutulmuş reyhanı serpin. Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirdikten sonra fırının ısısını 200 dereceye ayarlayın.
