HAZIRLANIŞI:
Patlıcanları içleri yumuşayana kadar közleyim Kabuklarını soyup bıçak yardımıyla ezerek püre kıvamına getirin. Diğeryandan ufak birtencerede2çorba kaşığı tereyağını eritin. 2 çorba kaşığı unu ekleyerek kısık ateşte 2 dakika kavurun. 1,5 bardak sütü azar azar ekleyerek koyu kıvamlı bir sos elde edin. Tuzu, karabiberi ve közlemiş patlıcanları ekleyerek karıştırın. Karışım oda ısısında soğuyunca rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
Hamur karıştırma kabında tereyağını, elenmiş unu, yoğurdu, kabartma tozunu ve tuzu pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurum Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açarak küçük tart kalıplarına yerleştirin. Hazırladığınız iç malzemeden bir kaşık yardımıyla hamurların üzerlerine paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika kadar pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.
