MALZEMELER: • Maydanoz • Dereotu • Yarım su bardağı kadar beyaz peynir • 1 veya 1,5 su bardağı un • 1 paket kabartma tozu • Tuz • 1 adet büyük boy patates • 2 adet yumurta • 1 su bardağı yoğurt • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
HAZIRLANIŞI:
Yumurtaları derin bir kaba kırdıktan sonra üzerine yoğurt ve sıvı yağı ekleyip tel çırpıcıyla yada çatalla iyice çırpın. Maydanoz ve dereotunu incecik kıyıp karışıma ekleyin. Üzerine rendelenmiş beyaz peyniri ekleyin. Kabuğunu soyup zar şeklinde yada biraz daha büyük doğranmış patatesleri ilave edin. Tahta kaşıkla devam edin karıştırmaya. Unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın. 28 cm. çapındaki yuvarlak yada dikdörtgen şekilli bir fırın kabını yağlayın. Muhallebi kıvamında olan hamuru kalıba aktarın. Üzerine çörek otu serpiştirin. Böreği 5 dakika önceden 175 derecede ısıtılmış fırına verin. Üzeri iyice kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Biraz ılımasını bekledikten sonra dilimleyerek servise sunun.
