HAZIRLANIŞI:
Pilavı için, soğan ve sarımsakları yemeklik doğruyoruz. Tencereye sıvıyağ döküyoruz, soğan ve sarımsağı kavuruyoruz. Bulguru ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Sıcak suyunu veriyoruz ve kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Külbastıyı dilimliyoruz. Büyük bir tabağa zeytinyağı döküyoruz. Biberiye yaprakları tuz ve karabiber serpiyoruz. Külbastı dilimlerini diyoruz. Üzerine de tuz, karabiber ve biberiye yaprağı serpiyoruz. Zeytinyağı döküyoruz ve bekletiyoruz. Kabakları halka doğruyoruz, biber ve domatesleri ikiye kesiyoruz. Izgara tavada pişiriyoruz. Etleri de ızgara tavada çevirerek pişiriyoruz.
Pişen bulgur pilavını servis tabağına döküyoruz, kenarlarına sebzeleri diziyoruz. Üstüne de pişirdiğimiz etleri koyarak servis ediyoruz.
