MALZEMELER: • 800 gram kuzu but eti • 1 adet büyük boy soğan • 5-6 dal taze kekik • 2 çorba kaşığı tereyağı • 1 su bardağı et suyu • Salçalı Pirinç Pilavı İçin • bardağı sıcak su 1 adet küçük boy soğan • 1 çorba kaşığı domates salçası • 1 tatlı kaşığı biber salçası • 1 su bardağı haşlanmış nohut • 1 adet havuç • 1 dal taze biberiye
HAZIRLANIŞI:
Pilav için tereyağını eritip kıyılmış soğanı küp doğranmış havucu ve salçaları ilave ederek kavurun. Yıkanıp süzülmüş pirinci sıcak suyu, haşlanmış nohudu, tuzu ve sıcak suyu ekleyin. Birkaç taşım kaynatıp ateşi kısın. Suyunu çekene dek pişirin. Ocaktan alın Kuzu etini fileto halinde dilimleyin Emsan Nostalji Tencerede tereyağını eritip etlerin her iki tarafını hafifçe kızartın, ince kıyılmış soğanı ilave edin. Taze kekikleri yerleştirin, et suyunun yarısını dökün. Emsan Nostalji Tencerenin kapağını kapatıp et suyunu çekene dek pişirmeye bırakın. Etler suyunu çektiğinde diğer tarafını çevirin iyice pişince ocaktan alın.
