MALZEMELER: •3 dilim somon •1 demet ıspanak •1 adet orta boy kırmızı soğan •1 çorba kaşığı tereyağı •2 kaşık dolma fıstığı •Kızartmak için 3 çorba kaşığı sıvı yağ •Tuz, karabiber •1 tatlı kaşığı toz şeker •Süslemek için yeşillik
HAZIRLANIŞI:
Ispanakları bol suda yıkayıp süzün. İnce ince kıyıp soğanı halka şeklinde doğrayın. Soğanı tereyağında ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar soteleyin. Fıstıkları ilave edin. Hafif sararınca suyu sıkılmış ıspanakları koyun. Yumuşayıncaya kadar kavurup ateşten alın. Somonu, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Teflon tavada arkalı önlü kızarınca servis tabağına alın. Balıkların orta boşluklarına hazırlanan ıspanaklı harcı koyun. Yeşillik ile süsleyip servise sunun.
