MALZEMELER: • 2 adet somon fileto • 4-5 yemek kaşığı soya sosu • 1 adet yeşil limon kabuğu rendesi ve suyu • 1 adet küçük acı kırmızı biber, ince doğranmış • 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu • Küçük bir parça zencefil, ince doğranmış • 200 gram yumurtalı erişte • 1 iri diş sarımsak, ince doğranmış • Bol miktarda kişniş otu, doğranmış • 1 yemek kaşığı susam yağı • Ekstra yeşil limon suyu
HAZIRLANIŞI:
Az miktarda zeytinyağını tavada ısıtın. Zencefil, sarımsak ve acı kırmızı biberi ekleyip karıştırarak kavurun. Yeşil limon kabuğu rendesi ve suyunu soya sosuna ekleyin. Akçaağaç şurubunu da ekleyerek, suyu buharlaşıp, yapışkan hale gelene kadar pişirin (yaklaşık 1 dakika). Bu arada somon filetolarının her iki yüzünü de ikişer dakika kızartın. Hazırladığınız Teriyaki sosunun içine kızarmış somonları oturtun. Somonların her tarafının soslaşmasını sağlayın. Erişteleri haşlayıp süzün. İçine susam yağı, baharatlar, kişniş otu ve biraz da yeşil limon suyu ilave edin. Tabaklara önce erişteleri paylaştırın. Üzerine soslanmış somon filetoları oturtarak servise sunun.
