“MALZEMELER: • Hamuru için: • 250 gram un • 1 yemek kaşığı tuz • 2 adet yumurta • Yarım kilo ıspanak yaprağı • 200 gram su • İç malzemesi: • 250 gram balık • 5 adet taze soğan • 1 adet kuru soğan • 1 adet rendelenmiş havuç • 1 çay kaşığı tuz • 1 çay kaşığı karabiber • Yarım demet maydanoz • Yarım demet dereotu • Yarım balık bulyon • 4 diş sarımsak • 1 çay kaşığı safran”
HAZIRLANIŞI:
Hamurun hazırlanışı: Yoğurma kabına un, tuz, yumurta ve suyu azar azar ilave edin. Haşlayıp püre haline getirilmiş süzgeçten geçirilmiş ıspanak ilave edip yeşil renkte bir hamur elde edin.
1 yemek kaşığı tereyağı ile küp şeklinde doğranmış balıkları kuru soğan ile kavurun. Taze soğan ve rendelenmiş havuç ilave edin. Maydanoz, dereotu, sarımsak ile 5 dakika kavurun. Soğumaya bırakın. Hamuru açın. 1 su bardağı yardımıyla kesip iç malzeme koyun. Yarım ay şeklinde kapatın. Fazlalıkları kesip bir tencerede kaynatılan suya 1 yemek kaşığı tereyağı, kekik ve tuz ilave ederek haşlayın. Sıcak domates sosu ve krema döküp servise sunun.
