Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1/2 kırmızı biber (doğranmış)
- 1/4 yeşil biber (doğranmış)
- 4 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 çay kaşığı zencefil rendesi (veya tozu)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber pulu
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber
- Sıvı yağ
Yapılışı:
- Tavuku Marine Et: Büyük bir kapta tavuk küplerini soya sosu, bal, pirinç sirkesi, zencefil, kırmızı biber pulu, tuz ve karabiber ile karıştır. En az 30 dakika, tercihen 1 saat buzdolabında marine olmaya bırak.
- Sebzeleri Sotele: Büyük bir tavada biraz sıvı yağ ısıt. Soğanı ve sarımsağı ekleyip hafifçe kavur. Sonra kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip yumuşayana kadar sotele.
- Tavuku Pişir: Tavukları marine sosuyla birlikte tavaya ekle. Orta ateşte sürekli karıştırarak tavuklar suyunu çekene ve sos kıvamını alana kadar pişir.
- Servis: Pişen tavuku sıcak sıcak pirinç veya makarna ile servis yapabilirsin. İstersen yanında haşlanmış brokoli veya havuç gibi sebzeler de ekleyebilirsin.
Bütün malzemeler çiğ olan tavukla harmanlanıp, en az üç saat buzdolabında bekletilir. Daha sonra az sıvıyağ dökülmüş teflon tavada ara sıra karıştırılarak pişirilir. Tarifte 15 dk. diyor ama ben bu süreyi biraz daha uzun tutuyorum.
