MALZEMELER
TAS KEBABI İÇİN:
500 gr kuşbaşı dana eti
2 soğan
2 domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı sıcak su
Karabiber
BEĞENDİ İÇİN:
2 patlıcan
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1.5 su bardağı süt
50 gr kaşar peyniri
Tuz
SERVİS İÇİN:
2 domates
4 sivri biber
Kıvırcık maydanoz
hunkar begendi
HAZIRLANIŞI:
İlk başta, küp küp doğradığımız soğanlarımızla birlikte salçamızı yüksek ateşte kavuruyoruz. Domateslerimizin kabuklarını soyup ister küçük küçük doğrayın , isterseniz de robottan geçirin. Tarçın, karabiber, domates ve sıcak suyumuzu da ilave edin.
Suyunu çekinceye kadar pişirip ocaktan alın. Patlıcanlarımızı közleyip kabuklarını soyun. İyice ezerek püre haline getirin.
Un ve tereyağını bir tavada kavurun. Daha sonra içine patlıcan ve tuzumuzu ilave edin. En son sütümüzüde ekleyerek hızlı hızlı karıştırın.
Ocağımızı kapattıktan sonra rende kaşarımızı ekleyin. Ve bir kezde bununla karıştırın. Tabağımıza beğendimizi iyice yayın. Daha sonra onun üstüne tas kebabı yerleştirin. Közlenmiş domates, biber ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
