Sebze Yemekleri

Kabaklı Köfte

HAZIRLANIŞI: İnce bulguru karıştırma kabına alıyoruz. Soğanı rendenin en küçük yerinden rendeliyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Un, tuz ve karabiber atıyoruz. Yoğuruyoruz ve az suyla yumuşatıyoruz. Sıkılabilir kıvama gelince parça parça koparıp

Pabucaki

HAZIRLANIŞI: Patlıcanları boylamasına ortadan ikiye ayrın, bir süre tuzlu suda bekletip, hafifçe sıkarak tuzlu suda haşlayın. Piştiğinde yağlanmış bir tepsiye dizerek bir kaşık yardımıyla içlerini çıkarın, bir tahta üzerinde bıçakla

Ürdün Pilavı

HAZIRLANIŞI: Tavuğu temizleyin. Bol su ile yumuşayana kadar haşlayın. Tavuğu sudan alın ve didikleyin. Patatesleri soyup, küçük küp doğrayın. Sıvı yağda kızartın. Soğanları yemeklik doğrayın. Tencerede tereyağında soğanları pembeleştirin. 4.5

Sebzeli İç Bakla

HAZIRLANIŞI: İç baklayı önceden ıslatın. Bir tencerede haşlayın. Bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Yemeklik doğranmış soğanla, ezilmiş sarımsağı ekleyerek 1-2 defa çevirin. Zar şeklinde doğranmış kabakları, misket havucu ilave edip karıştırın.