Tavada Lahmacunun Nasıl yapılır
Hamur için unu yoğurma kabına alın. Üzerine suyu ve mayayı ekleyerek hafifçe yoğurun. Tuzu ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Hamuru tezgaha alıp hafifçe unlayarak yoğurun ve toparlayın.
Hamuru mayalanması için yoğurma kabına alın ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalanırken iç harcı için soğanı, somatesi ve maydanozu ince ince kıyın.
Kıyma, tuz ve baharatlarla karıştırıp dinlenmesi için kenara alın.
Mayalanan hamurdan 10 eşit beze hazırlayın.
Bu bezeleri merdane ya da oklava yardımıyla tek tek açın. Yemek tabağı boyutları ya da biraz ufağı tam kararında oluyor.
Açtığınız hamura bir miktar (harcı da 10 eşit parçaya bölüp) hamurun üzerine yayın.
Lahmacunu geniş bir tencereye alın (karnıyarın tenceresi olabilir) orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
Altı aynı odun ateşindeki gibi hafif hafif kararıp pişince servis tabağına alın.
Tüm lahmacunlar bitince sıcak olarak servis yapın. (2-3 adet piştikçe de fazla soğumaması için servis yapabilirsiniz)
