HAZIRLANIŞI:
Pırasaların beyaz kısımlarını uzunca kesin. Bol kaynar suda hafif yumuşayana kadar haşlayın. Süzün.Bir kapta kıyma, bulgur, kıyılmış maydanoz, nane, salça, tuz ve baharatları yoğurun. Pırasaları ortadan uzunlamasına kesin. Bir kanarına iç malzemeyi koyun. Muska şeklinde katlayın. Tencereye dizin. Üzerine yeterince su, tuz, ilave edin. Üzerine bir tabak kapatın. Kısık ateşte pırasalar yumuşayana kadar pişirin. Sıcak servis edin. Arzunuza göre üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek de servis edebilirsiniz.
