HAZIRLANIŞI
Hamsileri kafalarını kopararak, bıçak kullanmadan temizleyin. Kılçıklarını çıkararıp fileto haline getirin. Bilahare bir kaba alın ve bol su ile kanları tamamiyle gidinceye kadar yıkayın.
Lahana yapraklarını ince ince kıyıp pirinçle ve maydanozla harmanlayın. Tuz ve karabiber ilavesiyle tadlandırın.
Tereyağını tavada eritip soğanı kavurun. Pirinçli lahanayı ekleyip karıştırın. Tencereye karışımın yarısını koyun. Hamsi filetoların yarısını açarak karışımın üstüne serin. Kalan karışımı üzerine ilave edin. Onun da üstüne kalan hamsi filetoları açarak dizin. Üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyip orta ateşte pişirin. Sıcak servis yapın.
Not: Dibleye istenirse 1 çorba kaşığı çanm fıstığı ilave edilebilir, daha güzel bir tad verir.
- Balık Böreği (2 Kişilik)
- Badem ve Fındık Kaplı Somon Fileto
- Yağda Turna Balığı
- Alabalık Buğulama (4 Kişilik)
- Balık Mantı
- Orman Kebabı
- Bezelye Püreli Pirzola
- top top köfte
- Sebzeli Et Şiş
- Kendi Suyunda Pismis Kuzu İncik Keskek
- Fasulyeli Salata
- Sebzeli Salata
- Fasulye Salatası S.Arabistan
- Kerevizli Havuç Salatası
- Şehriye Salatası
- Patates Mücveri
- Ayvalı ve Kerevizli Pırasa
- Pırasa Dolması
- Yaz Sebzeli Bulgur Pilavı
- Kabaklı Köfte
- Güveçte Tavuklu Türlü
- Tavuklu Yufka Sarma
- Turşulu (Trakya Mutfağı)
- Piliç Sarma
- Tavuk Külbastı
- Trileçe
- Ayva Dolması
- Fıstıklı Kurabiye
- Acıbadem Tatlısı
- Suriye Tatlısı